8月这菜2块钱一大把，钙是西红柿的12倍

8月这菜2块钱一大把，钙是西红柿的12倍

空心菜是8月最实惠的，所以在我们家，一周至少吃6天，几乎每天餐桌都有这个菜，只是简单的炒一下，拌一拌，全家却都百吃不厌，为什么？因为空心菜的营养可不输任何的肉类，而且这么便宜，自然老百姓餐桌少不了它。

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。尤其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。所以孩子真是要多吃，尤其暑假期间正是孩子长个子的时候，多吃空心菜，个子蹭蹭长。

蒜味空心菜】食材：空心菜，大蒜，调料：盐和味精。

空心菜最好的搭配就是加入少许的蒜，不但能增味而且可以杀菌提高身体的免疫仅能，在我们家大蒜配空心菜，那是人人喜欢吃。

做法很简单，一起来看看，首先将蒜瓣去皮，然后剁碎了备用，一般炒一盘我会用3个左右的蒜瓣。

2、接着，锅里面加入水，烧开，等水开了，加入几滴的橄榄油，这样稍后焯烫的时候能保持蔬菜的翠绿感，小窍门你不妨记下来。

3、将洗干净的空心菜放入焯烫，用筷子拨散一下，看见颜色变深了就马上捞起来沥干，不用焯烫太久。

4、接着洗干净锅，倒入少许的油，小火爆香蒜末。对了，炒空心菜放点猪油其实非常的香，现在人都说猪油多吃不健康，但是小时候我可是天天顿顿都在吃的啊，好怀念猪油炒空心菜的日子，所以喜欢的不妨也试试，那味道真香。

5、将沥干水分的空心菜直接倒入，大火快速的翻炒均匀，放盐和味精调味，时间要快，这样营养不易流失而且口感好色泽卖相都好，记得大火快速翻炒马上出锅。

最家常的蔬菜，也是8月必吃的菜，2块钱买上一大把，可以连吃几餐的，实惠，而且补钙富含蛋白质，吃它胜过吃肉。

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