面包方子特简单，上手就能做

面包方子特简单，上手就能做过年宅家做美食，汉堡肯定不能少，面包方子特简单，上手就能做过年了，家里人口翻一倍，忙着做各种美食，一日三餐都变着样子来，让大家吃饱吃好吃营养。刚开始几天还可以，然后就明显感觉吃不动了。三餐的搭配也相应做出调整，把一桌子菜的模式变成某种大家都爱吃的食物，按一人一份上桌，各自包盘，这样也挺好的。于是后面这几天，就出现了肉夹馍、汉堡、油泼面、酸辣粉这种饭了。尝鲜、过瘾、饱腹多功能啊。嘿嘿嘿。平常总是特别忙，感觉没有太多时间做烘焙，这个假期时间特别充足，而且不用串门不用招待，安安心心做美食的感觉也很好呢。今天这个汉堡，从餐包开始都是自己做的，很好吃。餐包的配方特别简单，烘焙新手也可以做，家里要是有材料，一起做吧。不同年龄段的人，心中的年味食物是不一样的，除了传统年味儿美食，我们还可以做出更多花样来。餐包配方：面包粉300克、清水195克、耐糖酵母3克、盐2克、白糖20克、黄油25克。（如果家里没有黄油，用橄榄油代替也是可以的）汉堡馅料：鸡蛋、火腿片、奶酪片、生菜、千岛酱。具体做法：面包需要提前做好，追剧的同时可以做，把面团材料放进厨师机或者面包机中，先低速搅拌成面团，再中高速和面10分钟，接着放上软化黄油，低速拌均匀后再中高速和面10分钟左右，取一块面团，可以拉出光滑的薄膜就可以了。把面团放在温暖的地方进行发酵，注意要给面团保湿，等面团发酵约两倍大时进行整形。把面团放在揉面垫上，拍平后分割成8等份。逐个滚圆后放在纸托中。没有纸托可以在烤盘中铺上油纸，直接放烤盘里面也可以。我做了材料量的双倍，一共做了16个小面包。面包放在温暖的地方进行发酵，注意保湿，我是在厨房里面，盖着湿布自然发本酵，室温20度，约进行50分钟。如果室温较低，可以进烤箱发，注意不要发过头。烤箱180度预热5分钟，放上面包，定时18分钟。时间和温度做参考，因为烤箱温度可能会有差别。烤好的面包及时出炉，放在烤网上面自然放凉，放凉后及时装袋保存，避免面包失水变硬，那样口感就不好了。

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