评论热点速生鸡还能不能吃速生鸡-【新闻】

评论热点：速生鸡还能不能吃_速生鸡

Foodjx导读：面对各种 舌尖上的风险 ，公众普遍性的忧虑呼吁更权威、更可信的行政调查和科学结论，至少在诸如 速生鸡能不能吃 的问题上，给出一个确定的回答。 食品安全，兹事体大。但在我们这样一个 民以食为天 的国度，却频频发生食品安全问题，让人不断生出 能不能吃 的集体困惑。最近媒体披露的 速生鸡 再度刺激了民众脆弱的神经，究竟这鸡还能不能吃?对于这一常识性问题，公众期待着权威解答。 从 160天出栏的猪 到 45天速成的鸡 ，速生的背后究竟是否存在安全隐患，本质上是一个科学调查与判断的问题。虽然生产者的说辞基于自身利益难以取信于民，但政府部门完全可以在知识专家的帮助下，展开独立公正的调查，以权威的科学结论带给公众一份安定。但在以往的个案中，行政主导的调查由于缺乏透明度和独立性，并未赢得公众的信赖;而所谓知识专家的表态，此前在一些领域更是引起层层质疑。 针对 速生鸡 风波，北京、上海等地已展开排查和抽检，一些专家也开始亮相传播 科普知识 ，然而坊间的担忧并未消减。原本并不复杂的科学判断，缘何变得诡异?根源还在于我们缺乏真正权威的知识结论。科学知识本身并不涉及道德因素，但掌握科学知识的人却涉及。因为利益驱动，一些被网民调侃为 砖家 的人，不是本着科学知识去为民众答疑解惑，而是有选择性地 替人说话 。在科学容易被某些行政部门和专家学者 挟持 的情况下，人们便陷入了 宁可信其有不可信其无 的心理困境。 吃什么都要命，不吃更要命。面对各种 舌尖上的风险 ，公众普遍性的忧虑呼吁更权威、更可信的行政调查和科学结论，至少在诸如 速生鸡能不能吃 的问题上，给出一个确定的回答。但从更普遍的食品安全意义上看，查出一个 速生鸡 的真相，并不代表明天就不会出现一个 速生鸭 。要让公众真正免于食品安全的恐惧，除了要彻底剔除行政和知识与利益的脐带关系，更需要严密的法治化治理，从立法上设计出细密的食品安全标准，并通过严格执法产生强大持久的监督效果，以此确保民众 舌尖上的安全 。

(来源：食品网)

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