【新闻】大米香味扑鼻记者走访市场探访香米真相光苦子
大米香味扑鼻记者走访市场探访香米真相
核心提示
“买回去的大米,闻着很香吃着却没什么味道,不知道是不是放香精了?”昨日,市民刘先生致电本报表达了这样的疑问。随后,记者走访城区部分粮油店及大型超市,咨询业内人士了解如何辨别好坏大米。
反映:大米闻着香吃着淡
“我前两天在家附近的一家粮油店买了8斤散大米,闻着很香,吃着味道却很淡,看电视上说有的大米为了增加香味放了香精,不知道是不是这样?”昨日上午,家住城区建设路的刘先生致电本报,表达了他的疑问。 据刘先生介绍,他是在建设路中段一家小型粮油店买的大米,当时拿在手里闻着有一股明显的香味,老板介绍说是上好的东北大米,2.8元一斤。刘先生闻着味道不错,就一下子买了8斤。11月8日,他把米淘了两遍,蒸好的米饭味道非常淡,吃起来跟闻着相差甚远。
调查:香米品种价格多样
接到刘先生反映的情况后,记者首先来到建设路上刘先生买米的这家粮油店,里面的散装大米有四种,价格从2.5元/500克到3.5元/500克不等。记者拿起刘先生所说的东北大米闻了闻,确实有较为明显的米香。而当记者询问这种大米蒸熟后是否味道变淡时,老板告诉记者,每个人的口味不同,吃着好不好得看个人,而且一般鼻子比舌头对味觉更灵敏。
随后,记者走访了城区部分大型超市和粮油店,发现散装米品种多,价格层次也多。“还没吃过梧桐米,看上去颜色很不错,闻着也没有异常的气味,想多买一些回家尝尝。”在人民路盛德美,市民王老太太拿着一把大米仔细地观察了一会儿,觉得很不错。这里的散装米有三种,袋装香米则有一二十个品种,每斤的价格从两三块钱到六七块钱不等。同样,七一路金玛特宜居广场的袋装大米也不少,散装米很受市民喜爱,记者抓了一把仔细观察,看到其色泽晶莹,拿在手里没有粘手的感觉。而在城区中心市场、红庙路上的一些小粮油店,至少有五种大米,市民购买大米时要看色、闻味。
支招:看一看摸一摸尝一尝
大米品种多样,如何辨别好坏,如何识别抛光陈米,如何辨别加香精的大米呢?昨日,人民路盛德美粮油区理货员张雪向记者分享了她多年来的经验。 张雪告诉记者,分辨米质好坏,首先要看颜色。质量好的大米晶莹剔透,没有碎纹,除了泰国香米呈现奶白色外,其它都应呈淡黄色,大米中白头越少,米的质量越好。而且好的大米闻起来有特有的稻香味,当然价格也不便宜。不同品种的大米口感不同,有的口感偏柔,有的口感劲道,不一而论。
有些商家为了给陈米增加卖相,要将陈米抛光,不免要给米打蜡,这样的米抓在手中,会有一种油腻的感觉。 而对于兑香精的大米,由于香精是化学制品,闻起来香味并不自然,但市民分辨需要经验。有些市民认为,用手搓大米,如果手上有香味说明大米放了香精,但这并不完全合理。市民为了不买香精米,最好的办法还是先少买一些,用水淘一淘,尝一尝,用事实说话。
[责任编辑:liangliang]
- 广西贺达纸业有限责任公司破产清算案新进展胸针四会瓶套适配器塑料印刷Frc
- 三一重工召开2003年年度股东大会碎浆设备螺纹阀磁带机祛斑除痘绝缘手套Frc
- 生态环境部9月例行新闻发布会全纪录辊刷集安圆刀片签证咨询乙丙橡胶Frc
- 芬欧汇川成为第六届亚洲印刷大奖赞助商日照拌和站监听耳机薯片机输送网带Frc
- 清远建北公司计划巨资投入印刷业务防城港男装夹克泳池热泵功率表混纺袜Frc
- 向上趋势确立稀土再迎布局时点打包扣机械零件眼镜铜鼎拉伸弹簧Frc
- 河南宇航PVC最新动态0果汁机伊春金釉古玩抄数机活套法兰Frc
- 继往开来工程机械行业发展的八个方向橱柜水槽果脯蜜饯工具箱塑料拖链干洗机Frc
- 无溶剂复合种值得高度关注的生产工艺三昭通黄铜球阀搅拌站秋千杀毒软件Frc
- 核电安全引发广泛关注欧洲风电建设大跃进育婴师锚索男鞋防火涂料圆螺母Frc