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如何把好婚宴菜肴的质量关《新闻》

发布时间:2020-09-01 22:14:53 阅读: 来源:差压表厂家

一场婚宴的好坏也体现了主人品味的高低,选什么菜色、如何点菜、配菜里面学问大着呢!定酒席,如何把好菜肴的质量关?

婚宴菜肴,不能光看菜名,还要了解具体材料很多时候,酒店给我们看得菜单,都是菜名。并且都是婚宴酒店的专用的菜名,什么百年好合、早生贵子,寓意都非常吉祥的,但上了桌才知道其实材料都非常的普通。所以我们在定酒席的时候,一定要问清楚每种菜的配料是什么,这样自己有所了解,才能方便调换。

定酒席,如何把好菜肴的质量关?不能光看菜名,还要了解具体材料很多时候,酒店给我们看得菜单,都是菜名。并且都是婚宴酒店的专用的菜名,什么百年好合、早生贵子,寓意都非常吉祥的,但上了桌才知道其实材料都非常的普通。所以我们在定酒席的时候,一定要问清楚每种菜的配料是什么,这样自己有所了解,才能方便调换。

菜肴不仅要精致,还要量足

很多酒店端上来的菜,盘子精致、菜肴也精致,就是量很少。我们办酒席,漂亮是一回事,但是不仅要好看,也要让宾客吃饱才行!特别是一些按人头分的菜,一定要能保证每位宾客都能分到。如果某一桌加了一、两位宾客,一定要提前和酒店协商好!

关注菜肴的数量

看菜单,数一数菜肴的数量。一般一桌酒席,冷菜拼盘、热菜,再加上点心和水果拼盘,数量大致在17、18样左右。 不能太少,太少了就会不够吃了。反正我觉得,一场婚宴,除了面子问题要做好,也一定要让大家吃饱吃好!如果一场婚礼还没有结束,桌上已经没有菜可吃了,那样就太失礼于人了!

对比菜单,了解不同档次菜肴的区别

一般酒店里关于婚宴的酒席,都会有几个套系可供选择,当然档次不同,价格也会有所区别。虽然他们的菜肴名称可能差不多,但是材料还是有所区别的。这个时候,就需要好好对比一下,两者之间的差距究竟在哪里?如果是整体提高了一个档次,那还是可以考虑选择价格略高一些的套系的,但是如果价格的提高仅仅是因为一到两样菜,那就有些不太划算了。而且有些酒店同等档次的菜单,会准备A、B两款。在这两款菜单中,同等价位的菜肴是可以根据新人的要求来进行调换的。

控制走菜的速度

定好菜单,还要要求酒店能够控制走菜的速度,不能太快也不能太慢。太慢的话,会让宾客有种菜跟不上,需要边吃边等的感觉;而太快的话,很可能在婚礼进行到中场的时候,果盘都已经上来了。这样的情况,棉花也是遇到过的,当时会有一点点惊奇的感觉,婚礼这么快就要结束了吗?

所以菜肴的质量,真的需要我们多一些的关注,一定要严格把好质量关!

近年来,婚宴酒店市场异常火爆,新人在举行结婚仪式前的半年甚至一年就需预定酒店,否则就预定不上有规模、档次高的酒店。所以,难免有一些商家会在菜肴上做手脚,把好婚宴菜肴的质量关是很有必要的!

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